冬日里煮出美味广式菜(组图)

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冬日里煮出美味广式菜(组图)

2006年12月12日15:56

烧鹅　　　　冬日里，除了热腾腾的烤肉，喷香的烧鹅、粉蒸肉、鳝段等广式美食，同样能惹得人垂涎三尺。心动不如行动，上海滩上那么多家广式烧味店，赶紧找一家尝尝鲜。　　　　烧鹅：秘制酱汁胜一筹　　　　烧鹅色泽金黄透亮，刚上桌，举筷之时已香味扑鼻。众人下筷从浓郁的酱汁中夹出一块鹅肉来，入口皮脆滑，肉鲜美，酱汁入口即化。吐出骨，口有余香。夹起第二块时，食速可再放慢半拍，细品一下味道。　　　　用料标准：　　　　据说，这烧鹅的用料非常讲究，孵出来的幼鹅先在地上放养一个月，然后关入笼中喂肥，如此3个月之后，这鹅就会被转化成美味呈现在桌上。　　　　制作要点：　　　　除了烧制方法，烧鹅味道的关键在于调味的酱汁。　　　　评分：★★★★☆
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	编辑：胡蝶

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