味道超爽口浓郁喷香吃铁扒仔鸡

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味道超爽口浓郁喷香吃铁扒仔鸡

2006年12月11日16:54

　　原料：
　　
　　嫩鸡1只200克，鸡蛋1个，西红柿150克，茄汁50克，糖、醋各2汤匙，淀粉1.5汤匙，生抽、料酒各0.5汤匙，姜1块、葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克
　　
　　制作方法：
　　
　　 1.鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻，拣去葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上千淀粉；
　　
　　 2.将鸡肉下旺油锅中，炸呈金黄色捞出，改刀装盘；
　　
　　 3.锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤、糖、醋、味精调好汁烧开，淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿片成厚片围在盘边。
　　
　　来源：千龙网

编辑：胡蝶

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